こっちゃのワカメ 淡路島・由良の上質の天然わかめ

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¥ 350 ~ ¥ 10,000 税込

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こっちゃのワカメ 淡路島・由良の上質の天然わかめ
\ 350 税込

「こっちゃ」は淡路島由良では「私」の意味を持ちます。

  わかめの収穫はほとんどの場合、養殖が主となります。

 しかし、由良町漁業協同組合では上質の天然わかめにこだわり、
 現在ではほとんど行われなくなった素潜り漁で獲れたわかめを収穫しています。 

これは海中で程よく育った美味しいわかめだけを選別し、必要以上のメカブを残し漁場を大切にしたいという気持ちからです。
 
「こっちゃ」が自信を持ってお届けする素潜り漁による天然わかめをご堪能ください。

  本製品は天然の原そうを使用しております。 若干固い葉や茶色の部分がございますが品質上は問題御座いません。
 
塩抜きの手順
①さっと洗った後、2~3分細く出した水に当てる、「流水戻し」で戻します。
②わかめがお好みの固さに戻ったらザルに移し、軽く手で絞ります。
③2~3cmの長さに切って、調理に使います。